HUNGER

Heslo bolo „poznať cez gastronómiu krajinu ... v ktorej nie ste“. Navrhovanou modalitou bolo ísť k jedlu v etnickej reštaurácii a vyskúšať miestne pochúťky, aby cestovali cez príchute.

Prvý zákus poznal Bejrút. Sladký zvuk jeho reči a svieža chuť mätového čaju. Bejrút, taký drahý pre slnko, to isté slnko, ktoré každý deň bozkáva vojnové rany, ktoré sú veľmi viditeľné, jeho budov a ostatných, niektorých zjazvených a iných neviditeľných, svojich obyvateľov.

Bol šťastný v Bejrúte, cítil jazmín z jeho ulíc, prechádzal Hamrou, vždy vedený piesňou muezzin a sprevádzané vlnami Stredozemného mora, ktoré vykúpajú tento prechod poludníka a rovnobežky, kde sa z východu a západu stávajú jedno.

Tretie sústo už viac nechutilo humus, Vedel som to Fattehna tabullehna halloumina koftana baba ganuchna manakish a do Libanonu.

Stále som mal hlad. Svetový hlad Skoro sa pohla neviditeľnou, neviditeľnou a chamtivou silou a zamierila k bielej porcelánovej miske, ktorá schovala kus Peru.

Prvú vec, ktorú si všimol, bola kyslá citrónová príchuť, potom sladký dotyk červenej papriky a aróma koriandra, nakoniec sa nechal očariť tou podrážkou, ktorú mohol Luis chytiť v červenej lodi, ktorá odolala vlnám Punta Hermosa. ,

Ten ceviche Bolo to vynikajúce. Zrazu ho dopravil na stoly toho námestia na San Martínovom námestí, do dláždených ulíc Arequipa, do unaveného, ​​ale dôstojného pohľadu quechuských žien. V Lime žilo 9 miliónov obyvateľov a v hlave žilo 9 miliónov myšlienok.

Ten ceviche Bolo to stretnutie. Bolo to stretnutie s Limou. Bola to znovuzjednotenie s kontrastmi: citrón a korenie, príležitosti centra a výzvy predmestí, koloniálne spomienky a budúce nádeje, ona dnes aj ona.

Ten ceviche Bol to darček. Bolo to prežiť bohémske noci Barranca, nápoje z pisco kyslé smial sa cudzincom, o ktorých sa zdalo, že to navždy pozná, ruky písal v čiernobielych novinách sediacich v Plaza de Armas. A potom to bolo ožiť výlet s mnohými slnkami na oblohe a niekoľkými slnkami v peňaženke, malo oživiť 400 metrov vysoký kopec San Cristóbal s Limou pod nohami a vo vnútri srdca.

Zabudol som humus a vychutnali si ceviche Cítil sa ako Ázia, a tak sa nechal posadnúť tým malým občerstvením, ktoré je také malé nigiriA jeho jazyk, myseľ a srdce odišli do Tokia do Asakusa. Všetko obklopovalo majestátny chrám Senso-ji, jeho obrovskú lampu, tisíce šťastných kúziel, milencov a šintoistických rituálov, dievčatá v školskej uniforme a iné tradičné kimoná. Všetko obklopovalo majestátny chrám Senso-ji, tiež ten malý izakaja vedie Riuko. Riuko, život práce, pár úsmevov, veľa vrások a dve skryté jemné ruky, pomocou ktorých pripravil to najlepšie ramien zo susedstva Z hlavného mesta. Z celého sveta. Keď mu doska prišla do rúk, zdalo sa, že vstúpil do tranzu, v inom svete, do sveta korenia, starovekej a magickej arómy.

nigiri Bolo to preč, ale pamäť nebola, pamäť bežala rýchlejšie ako čas, ako priestor a pamäť. Spomenul si na takoyakis z Osaky z okonomiyaki z Hirošimy yakitori hltal pod snehom Sappora, teľacie mäso Ryby Takayama, Kobe a Okinawa.

Stále som mal hlad. Svetový hlad Hlad z Bejrútu, z Limy, z Tokia. Hladný, aby mal hlad.

Bolo to tak, s plným bruchom a šťastím na špičkách jeho prstov, vzal najsladší dezert, ktorý zjedol: rezervoval jednosmerný lístok na ďalší cieľ, čo nebolo dôležité, na čom záležalo, že ho nasledovala hladný po celý život