Túto sobotu sme šli k jedlu Indická reštaurácia „Maharaja“ v Ravale v Barcelone a uisťujeme vás, že meno je záruka: jedli sme ako dvaja praví králi! Jeho majiteľ Javi, muž, ktorý sa narodil v indickom regióne Pandžáb a žije v Barcelone 25 rokov, je naším dokonalým hostiteľom: vysvetlil mnoho tajomstiev indickej kuchyne a o nás sa s láskou staral.
Chcete vedieť, čo sme jedli?
Sú to chrumkavé palačinky vyrobené z strukovín (šošovičová múka / cícer), ktoré sa podávajú ako príloha alebo predjedlá a ktoré sú ponorené do omáčok a chutneys.
Testovali sme ich mäta pieporná, mangový chutney a pikantná omáčka Páčilo sa nám, že nám Javi vysvetlil, že zakaždým, keď ho pripravia, vyťažia minimálne 100 kg, pretože jeho spracovanie je dlhé ... zelenina sa zmieša s nekonečným indickým korením a zostane na slnku 3 dni, ale to nekončí tu: nechajte omáčku „odpočívať“ 90 dní, kým nebude pripravená! Nie sme veľmi pikantní, ale toto sme s citrónovou dochuťou milovali.
Jedná sa o zmes niekoľkých druhov zeleniny, ktoré sú posypané cícerovou múkou a vyprážané. Ak sa namočia chutney mäty, sú skutočne návykové!
Kuracie Tandori je jedným z hviezdnych jedál indickej kuchyne ... a právom! Kuracie mäso je marinované počas 12 hodín v zmesi jogurtu a korenia a je varené v špeciálnych hlinených peciach alebo grilované. Chuť je skutočne jedinečná!
V reštaurácii Maharaja vyskúšame jedno z tisícov šošovových pokrmov, ktoré sa varia v Indii: Dal fry. Rober je veľmi chudý. Na celý život Nikdy predtým som ich nevyskúšal a oni ich preškrtli: Miloval som ich! Od dnešného dňa sa dostanem do auta milovníkov šošoviek! Jedlo, ktoré sme jedli, bolo requetebueno: opäť veľká múdrosť indickej kuchyne (a jej kuchári) robí zmes a dokonalú rovnováhu korenia jedinečnou chuťou. No tak, moja strukovinová vášeň je slávnostne otvorená!
Nikdy sme nejedli kuracie maslo: de-li-cio-so! Je to tanier z kuracieho prsia pečeného v tandori a varený s paradajkovou omáčkou, smotanou, indickým korením a maslom. Zamilovali sme sa: dobre, prosím, chcem to zopakovať!
Nikdy som nedostal takú dobrú ryžu, prečo, prečo? A Nan? Ideálne na namáčanie šošovičovej a maslovej kuracej omáčky. Nikdy by sme sa nebavili jesť!
A dokončiť čaj mäty a samozrejme rozhovory a cestovné plány. Sme batohy, viete!
Morálne: ak žijete alebo cestujete do Barcelony, nemôžete tu prestať jesť.
Prečo ísť do reštaurácie Maharaja?Uvádzame 10 dôvodov:
- Existuje 140 rôznych jedál, ktoré môžete vyskúšať, určite jedno bohatšie ako druhé.
- Jedlo je chutné, milovali sme všetko, čo sme vyskúšali.
- Javi je ideálny hostiteľ, ak máte akúkoľvek zvedavosť alebo otázku týkajúcu sa jedla, ktoré vás dostane z pochybností.
- Služba je priateľská a pozorný, niečo, čo sa vždy oceňuje a nie vždy sa nájde.
- Téma korenia v indických reštauráciách je vždy kontroverzná: tu si môžete objednať veľmi korenené, korenené alebo bez korenené (ak máte pochybnosti, môžete omáčku rozložiť aj tak, aby ste ju mohli hodiť podľa vašich predstáv).
- Reštaurácia sa nachádza na ulici Rambla del Raval, v srdci jednej z najzaujímavejších štvrtí Barcelony.
- Ak si nás prečítate, ste ďalší závislý cestujúci a aký lepší spôsob cestovania „na diaľku“, ak nie prostredníctvom jedla?
- Stojí to iba za maslové kurča!
- Reštaurácia "Maharaja" je otvorená od roku 2001 ... a za niečo to bude.
- Pretože vám radíme, samozrejme, viete, ako sa nám páči jesť!
UŽITOČNÉ INFORMÁCIE
Kde?
Reštaurácia Maharaja sa nachádza na ulici Rambla del Raval č. 14 a je otvorená každý deň od 12,00 do 1,00.
Kontakty?
- Telefón 934425777
- mail: [email protected]
- fb: www.facebook.com/pages/Restaurante-Maharaja-Cocina-India/196454103740647
- web: www.maharajarestaurante.com
