Pokračujeme vo výskume etnických reštaurácií v Barcelone ... dnes sa vraciame do Ázie a cestujeme do krajiny, ktorú sme nenavštívili a ktorá čoraz viac priťahuje našu pozornosť: Kórea.
O kórejskej kuchyni sme vedeli veľmi málo, ale po jedle v reštaurácii Han-Na sme chceli vedieť viac! Mali sme tiež šťastie, že sme sa stretli s kórejským chlapcom Cristianom Leeom, ktorý vyrástol v Barcelone, a povedal nám veľa vecí o kuchyni jeho krajiny.
Pojem jedlo v Kórei je dosť odlišný od nášho: nalebo sú tu prvé a druhé chody ... všetko jedlo je konzumované spolu s ryžou, Okrem toho má Han-Na zvláštnosť: okrem toho, že ide o reštauráciu, je to tiež tapas bar, takže môžete vyskúšať malé porcie jedla na vstup do kórejského sveta.
Nápoj bol objav: ako obvykle sme si objednali pivo, ale Cristian navrhol, aby sme ho pili so SOJU, fermentovaným nápojom na báze ryže, ktorý spríjemnil večer. Má 20º, ale zmiešané s pivom, ktoré nás vychovalo, a zanechalo nám trochu piripi! A my sme to milovali!
Ako prvé sme vyskúšali prvé pivo KONG, macerované semená čiernych fazule ... Pamätáte si na kúzelné semená, ktoré Goku získal, aby mali väčšiu silu? Áno, sú! Hehe veľmi zvedavý! Sú bohaté na bielkoviny, takže Goku čerpal toľko energie.
Ďalej sme vyskúšali MOUSSE TORTILLA DE JUEVO so sezamovými semienkami. Veľmi bohaté!
Potom ryža a kimchi, možno jedno z najslávnejších a najcharakteristickejších jedál Kórey. To je kapusta fermentovaná v horúcej omáčke. A to svrbí! Aj keď je to pikantné jedlo, ktoré poteší ... určite to bolo jedno z najzaujímavejších jedál, aké sme kedy ochutnali, s jedinečnou a špeciálnou chuťou.
Uvádza sa tiež, že fermentované potraviny sú veľmi zdravé: zvyšujú obranyschopnosť, znižujú hladinu cholesterolu a predlžujú životnosť. A ak vás zaujíma, ako niekto začal jesť fermentované jedlo. Cristian nám povedal, že tento zvyk sa začal v čase samurajov, keď cestovali dlhú dobu a jedlo sa samozrejme nezachovalo ... zistili, že to bolo veľmi chutné!
Skončil Kimchi, že je čas vyskúšať Deji-Galba Doska z bravčových rebier zbitá do pasty z červeného korenia, korenistá, pikantná a chutná: milovali sme ich!
Aby sme dokončili otepľovanie tela a duše, vyskúšali sme Kardy, kuracie, hovädzie a sójová polievka: veľmi bohatý!
Ako dezert pijeme ananás s roztopenou čokoládou a košíček podobný japonským mochi, ktorý sa vyrába z mletej lepkavej ryže a zmieša sa s vodou. Veľmi zvedavé, nikdy sme to neskúšali a páčilo sa nám to!
Menu Han-Na je oveľa rozsiahlejšie a každé jedlo vyzerá skvele !! Ale najlepšia vec na reštaurácii je jej osobnosť: spája tradíciu vďaka receptom pani Hai, ktorá od 70. rokov rozveseluje svoju rodinu a jej susedov, s modernou atmosférou a mnohými originálnymi nápadmi, ako je výmena jazykov, premietanie K -dramas a karaoke noci. No tak, nepochybne vám poradíme.
Ďakujem veľmi pekne Cristian za to, že sa o nás tak dobre staráš!
KDE? Carrer Diputación 418 (hneď vedľa Monumentálu a chôdze od Sagrada Familia)
Kontakt?
Tel: 931924669
Mail: [email protected]
Fb: //www.facebook.com/hannarestaurants
Web: //www.han-na.com
