Castellón - hľuzové gastronomické dni 2014 v Alto Maestrazgo

Syry a hľuzovky montaditos v pokoji Novella de Benassal

čierna hľuzovka je veľkým protagonistom gastronómie v Vysoké majstrovstvo z CASTELLON.

Preto vás nemusí prekvapiť, že v období od januára do marca v tejto oblasti Castellón, a gastronomické dni ktoré majú túto huby ako hlavnú zložku spracovania vypracovaného zúčastnenými reštauráciami.

V Gastronomické dni hľuzovky Castellón 2014 reštaurácie z miest albocasser, Ares del Maestrat, Benassal, cati, Culla a La Serratella, ktoré ponúkajú počas víkendov v týchto mesiacoch špeciálne ponuky hrať čiernu hľuzovku.

toto región Castellón Je to jedno zo Španielska, kde sa zhromažďuje táto huba tejto zvláštnej arómy, ktorá si vďaka svojej výlučnosti získala povesť gastronómie.

čierna hľuzovka sa chová na zemi s veľmi osobitnými vlastnosťami, s vápencovou pôdou, a ph neutrálne a miesta, kde nie je príliš studené ani príliš horúce, takže sa nachádzajú na horách.

Gastronomické dni hľuzovky Castellón 2014

Táto huba sa rodí pod zemou, ktorá sa drží na koreňoch stromov, konkrétne dubov dubov (tzv cezmínolistými v Castellón), v súčasnosti na plantážach uskutočňovaných za účelom jeho rozvoja. Poľnohospodári sú pre svoju polohu sprevádzaní tzv hľuzovky, ktoré vďaka svojej jemnej vôni naznačujú miesta, kde sa nachádzajú huby.

Pozri a pes hľadá hľuzovky Je to veľmi zaujímavá skúsenosť, že som mal možnosť žiť počas svojej nedávnej trasa cez Vysoké Maestrazgo, Okrem toho hľuzovka psov Je to jedna z hlavných atrakcií Mostra z Čierneho hľuzovky portov Maestrat ktorý sa oslavuje v mesiaci február, každý rok v lokalite regiónu.

V uvedených gastronomických dňoch ponúkajú čierne hľuzové menu dve reštaurácie albocassertri z Arestri z Benassaltri z catištyri z Culla a jeden z La Serratella, Ceny jedál sa pohybujú od 18 do 35 eur, z ktorých najbežnejšie je 30 eur.

Hladké lámané vajcia v pokoji El Prigó v Catí

V program gastronomických dní hľuzovky môžete skontrolovať zoznam zúčastnených reštaurácií, ako aj podrobnosti a ceny ponúk, ktoré ponúka každá z nich. Zahrnuté sú aj zariadenia, ktoré sa tiež zúčastňujú na tejto konferencii výrobky vyrobené z čierneho hľuzovky.

Počas tohto výletu som si mohol vyskúšať ochutnávku hľuzoviek v niektorých zúčastnených reštauráciách, konkrétne na Reštaurácia El Prigó, klasika a zámienka k návštevecati a Novella reštaurácia, v hoteli s rovnakým menom v blízkosti z Benassal,

Aj v USA Reštaurácia La Carrasca z Culla, kde sa nachádza monumentálny dub, mal som možnosť ho ochutnať stredoveké menu varené podľa receptov knihy «Llibre zo Sent Sobri ».

Ďalej sú v nich ponúkané niektoré hľuzovky, ktoré sú ponúkané, ako aj spomenuté stredoveké menu.