Túto sekciu sme nemohli uvoľniť bez odhalenia receptu jedného z našich obľúbených ázijských jedál: knedle! Existujú rôzne spôsoby, ako ich variť: grilované, varené alebo dusené. Preferujeme parníky ... takže ide tu recept prarodičov Lety & Rober
ZLOŽKY pre 10-15 knedle
Masa:
- 100 g múky
- 1 štipka soli
- 1 čajová lyžička oleja (lepšie slnečnica)
- Vriaca voda (podľa potreby)
(Pre lenivých alebo pre tých šťastných, ktorí majú vedľa čínskeho supermarketu, sú už vyrobené cestové disky, približne 30 nákladov okolo 2 EUR)
Padding:
- Mleté mäso (používame zmiešané bravčové a teľacie mäso, ale môžete použiť všetko, čo chcete)
- 1 škorica
- 1 kus čerstvého zázvoru
- 1 strúčik cesnaku
- Sójová omáčka
Omáčka
- Sójová omáčka
- med
Ste pripravení No, choď do práce!
KROK 1: HMOTNOSŤ
Ak sa odvážite pripraviť cesto, viete, že príprava je veľmi jednoduchá: zmiešajte všetky ingrediencie a mieste, miesite, miesite. Pred naťahovaním nechajte asi 10 minút oddychovať a vytvorte kruhy pomocou pohára.
KROK 2: PLNENIE
Cesnak a zázvor rozdrvte a skombinujte s cibuľkami nakrájanými na malé kúsky a mletým mäsom. Všetko mieste malými rukami zo zlata a striekajúcej sójovej omáčky. Nechajte hodinu odpočívať, aby sa chute dobre miešali!
KROK 3: NARODENIE DUMPLINGOV
Vezmite kruh cesta a dajte do jeho stredu čajovú lyžičku náplne, zatvorte ju, ako by to bolo tortellino (aké krásne je slovo tortellino!). Tento postup opakujte, kým nebudete mať knedle pripravené ... hoci surové
KROK 4: MATURITA DUMPLINGOV
Položte list šalátu na dno bambusového koša a naň položte knedle. Varte na miernom ohni 15 - 20 minút.
Truquito: ak nemáte bambusový kôš, existuje rustikálny spôsob naparovania: vložte pohár do kastrolu s vodou a dosku s knedľami ... misa musí byť nad hladinou vody, nemám utopte knedle! Kastról zakryte a zapálte.
KROK 5: SMRŤ DUMPLINGOV A NARODENIE VAŠEHO DOPLNKU
Vyberte ich a zjedzte, na čo ešte čakáte? Ah! Buongustaio... omáčka! Stačí si zmiešať čajovú lyžičku medu so sójou a ... voila! Aký hlad ma vošiel ...
BON APPETIT!
