Dnes vás vezmeme na objavenie libanonskej kuchyne vďaka reštaurácii Karakala: fénická kuchyňa v susedstve Gracie, jednej z našich obľúbených v Barcelone! Ak pochodujete cez túto oblasť a vy sa nerozhodnete, kde sa najesť zo všetkých reštaurácií, ktoré sú tu, táto možnosť vás veľmi pozitívne prekvapí!
Pravda je, že sme naozaj chceli vyskúšať libanonské jedlo, nikdy sme ho neochutnali a páni: to je drvenie! Tiež sme tu stretli Valentinu, super milé a pozorné talianske dievča ... ak máme Talianov útržok, vždy to hovorím a so všetkou skromnosťou haha! Zúčastnil sa nás tisíc zázrakov, v každom jedle nám povedal niečo o libanonskej gastronómii a prinútil nás cítiť sa ako doma (a využili sme to aj na to, aby sme hovorili o tom, čo sa nám najviac páči: výlety samozrejme!)
Ale poďme na tému ... jedlo! Rozhodli sme sa ochutnať menu a vyskúšať čo najviac rôznych príchutí ...
Začneme večer pivom Almaza, pôvodne odtiaľto. Nikdy sme to neskúšali a pravdou je, že sa nám to veľmi páčilo: ľahké a svieže! Valentina nám priniesla aj občerstvenie vyprážaného pita chleba so zataarom: zmes tymiánu, sezamu, soli a sumca. A je známe, že pivo chutí lepšie, ak ho sprevádza niečo k občerstveniu, však?
Nadišiel čas vyskúšať prvú časť menu: mezze. Mezze je ochutnávkou rôznych predjedál, tapas, ktoré sa zvyčajne zdieľajú. Náš mezze pozostával z: HUMMUS: cícerové pyré so sezamovou pastou (tahina) a citrónom.
- BABA GANNUJ: grilovaný baklažán s granátovým jablkom, cibuľou, paradajkou a mätou.
- JABBULE: šalát z paradajok, cibule, pšenice, petržlenu s citrónom a pistáciami.
- WARAK INAB: hroznové listy plnené ryžou so zeleninou a nádychom bazalky.
- falafel: cícer, cesnak a koriandr krokety so sezamovou omáčkou. Boli oveľa lepšie ako my. Ok, určite boli oveľa lepšie.
- FATAIER: hovädzie mäso, borovicové oriešky a cibuľová empanadilla.
A ako sprievod sme mali teplý pita chlieb, mňam!
Všetko bolo vynikajúce, hoci keby sme mali dávať medaily, boli by prevzaté baba gannuj, falafel a fataier. Z hlavného jedla sme sa rozhodli vyskúšať mäso a iné ryby. Na odporúčanie Valentiny sme sa rozhodli pre Labana Ommo a Calamares „Biblie“.
LABAN OMMO Je to jahňacie mäso s jogurtovou omáčkou sprevádzané burghurom (druh kuskusu, ktorý sa vyrába z pšenice). Super dobré, jahňacie mäso, ktoré bolo jemné a zaslúžilo si v ústach, ako jogurtová omáčka: mmm!
KALAMÁRE „BIBLOS“ Moja matka, aké boli bohaté: grilované chobotnice kúpané v omáčke zo sumaku a sprevádzané čiernou ryžou mmm! Určite sa budete čudovať, čo je to sumak: Valentina nám povedala, že je to červenkasté korenie, ktoré dáva jedlu mierne kyslú chuť. Oko, ktoré maľuje!
A dulcis in fundo, nič lepšie, dezert prišiel: MHALABIE, libanonský flan sprevádzaný čajom mäty. Flan bol vynikajúci: líši sa od flan, ktorý všetci vieme, je oveľa chladnejší a vôbec nie ťažký. Vyrába sa z mlieka, kukuričného škrobu a ružovej vody. Nad ním sa kúpa v sirupe a mleté pistácie. Bolo to vynikajúce!
Takže viete: ak máte radi libanonskú kuchyňu, choďte do Karakaly a ak ju neviete ... choďte objaviť, že to stojí za to!
UŽITOČNÉ INFORMÁCIE:
KDE? Torrent de l'Olla, 136
Kontakt?tel: 931064019
web: www.karakala.com
