Dnes budeme hovoriť o inej etnickej reštaurácii v Barcelone, ktorá nás očarila, „Mochica“S jeho pokrmami nás dokázal dopraviť na druhú stranu kaluže: Peru! Pred nejakým časom sme mali šialenú túžbu spoznať túto krajinu tak bohatú na kultúru, históriu, tajomstvá, lámy a alpaky (milujeme ich, sú tak pekné!). Aj keď sme to nevedeli, je to, že v jeho veľkom zozname „najlepších“ bolo jedlo: moja matka, aké chutné je Peruánska gastronómia!
Hneď ako sme dorazili, naša hosteska Viviana nám niečo povedala o pôvode Peruánska gastronómia: narodené zo spojenia tradičnej kuchyne starovekého Peru so španielskou kuchyňou a čínskym vplyvom, vďaka čomu je jednou z najrôznejších kuchýň na svete. Okrem toho veľká rozmanitosť peruánskeho územia dáva nekonečné množstvo typických jedál každej oblasti (a ak sú všetky také dobré, ako tie, ktoré sme vyskúšali, v deň, keď vystúpime na Peru, získame 15 kg! Budeme sa však tešiť ako trpaslíci!)
No tak, viem, čo chcete, je vidieť, čo sme jedli! A keďže každá vaša túžba je rozkazom, ideme:
SOUR PISCO
Vitajte nemohlo byť lepšie: Jorky, super milý čašník, ktorý sa na nás zúčastnil, pripravil slávny Pisco Sour, ktorý sa stáva tak módnym ... Pisco kyslo je koktail pripravený s pisco (druh hroznového brandy), džús citrónu, vaječného bielka, ľadu a niekoľkých kvapiek horkej Angostury. A je pôvodne z mesta rovnakého mena v južnom Peru. Veľmi dobre, a práve sme dokončili trochu „piripi“ ... na zdravie!
INCA COLA & CANCHA SERRANA
Som veľmi kokaklera. Ale pretože som sa dozvedel o existencii plesnivého žltého nápoja, ktorý chutnal ako žuvačka, mmm, chcel som to skúsiť a nakoniec prišla príležitosť: ako dobre !!! Je zvedavosťou povedať, že v roku 1996 spoločnosť CocaCola & co kúpila 49% značky, pretože sa nedokázala zmocniť miestneho trhu: Peruánci sú po generácii verní generácii Inca Cola! A keďže nemôžete mať drink bez občerstvenia, priniesli nám veľmi typické občerstvenie: horský dvor! Je to pražená kukurica pripravená na miernom ohni s maslom alebo olejom. Nikdy sme to neskúšali a pravda je, že je veľmi dobrá!
CEVICHE
Ceviche pre Peruáncov je ako pizza pre Talianov alebo zemiaková omeleta pre Španielov! Je to jedlo také drahé, že bolo pomenované Kultúrne dedičstvo národa a teraz chápeme, prečo: je to sať prsty! Pripravuje sa marinovaním kúskov surovej ryby v citrónovej šťave, chilli a soli a pripravuje sa z koriandra, cibule. Najlepšie je posledná šťava, nenechávajte ju na tanieri! Usrkávať! Pôvodný recept je zvyčajne dosť pikantný, ale pikantnú omáčku sme odložili bokom.
SPICY SAUCE
Hneď ako nám priniesli chilli omáčku, povedali nám, že je to trochu svrbenie, ale zvedavosť bola príliš silná na to, aby sme ju nechutili, a tak sme ceviche namočili štipkou omáčky (vďaka Bohu) ... Mozog povedal: „pokoj, že sa to stane “Ale každú sekundu sa môj jazyk stal viac„ ohnivým “a bod prišiel, keď som prosil„ Rober volá hasičov! “.
Morálka príbehu: pikantné omáčky v Peru sú VEĽMI pikantné.
ROZDELENÝ ZÁŤAŽ
Spečená sviečkovica je dokonalým príkladom fúznej kuchyne, v tomto prípade jasne s čínskou kuchyňou: sviečkovice sa nakrája na prúžky a wok sa pripravuje s cibuľou, korením, zemiakmi a koriandrom. A je sprevádzaná ryžou. Veľmi dobre!
LEMON FOOT
Dobré jedlo vždy končí dobrým zákuskom a tentokrát sme mali veľké šťastie: citrónový koláč, ktorý sme jedli, bol vynikajúci: pusinka, smotana, citrónová omáčka a piškótový torta ... Jedol som práve teraz celý!
Stručne povedané, ak ste ešte nikdy neskúšali peruánske jedlo, na čo ešte čakáte? Zamilujete si to! A ak už ste medzi fanúšikmi tejto gastronómie, ubezpečujeme vás, že reštaurácia „Mochica“ sa oplatí, nechceme vyskúšať viac, Yum! Okrem toho je služba rýchla, priateľská, nachádza sa v centre Barcelony a keď sme išli, utorok bol plný a za niečo to bude!
UŽITOČNÉ INFORMÁCIE
KDE?
Na týchto adresách sú v Barcelone dve reštaurácie:
- Carrer Calabria 103
- Carrer del Comandante Urgell 99
KONTAKT
- Web: // www. restaurantemochica.com/
- Mail: [email protected]
- Telefón: 933 25 71 10/933 822 006
Ďakujem vám veľmi pekne za to, že ste sa o nás dobre postarali!
