ČO JESŤ V MAROKU? TYPICKé JEDLá MAROCKEJ KUCHYNE

Send

2 hodiny od Madridu od Maroka, ale v určitom okamihu musí lietadlo prelomiť medzeru / dočasnú bariéru, pretože pri pristávaní v arabských krajinách je ďalší exotický a nádherný svet: Maroko je v pohode! A časť tohto šarmu má svoju gastronómiu. V tomto príspevku budeme hovoriť o Marocká gastronómia a my vám povieme, aké sú desať Typické jedlá v Maroku, Aiiins, ako hlad!

Tu nájdete reštaurácie, kde sa najesť v Marrákeši, a tie, ktoré odporúčame v meste Fez.

Začneme s marockým pokrmom pravdepodobne najslávnejším na svete: cous cous. Aj keď budete vedieť, čo to je, hovoríme vám: je to jedlo vyrobené z pšeničnej krupice s duseným mäsom zo zeleniny a / alebo mäsa, ktoré je niekedy doplnené miskou s vývarom, ktorá sa má pridať na tanier. Je toľko cous-cous ako kuchárov, v skutočnosti je v každej oblasti krajiny pripravená inak, takže je vždy dobrým dôvodom na objednávku. Je to bezpochyby jedno z najjedlých jedál počas vašej cesty do Maroka.

Ale ... Tu sme hodili bombu: nejedli sme kuskusu, ktorý sa nám javil ako veľkolepý. Všeobecne bývali celkom pekní a boli sme trochu sklamaní. Ale ako hovoríme, je takmer povinné vyskúšať aspoň pár z nich na porovnanie.

zvedavosťNázov cous cous pochádza z Berberovho slova, ktoré znamená „okrúhle“ a týka sa tvaru pšeničnej krupice, z ktorej sa vyrába.

Je to hlavná hviezdna misa Maroka a nájdete ju takmer v akomkoľvek jedálnom lístku. Tajine sa vzťahuje na typické hlinené jedlo, kde sa varí, so zvláštnym zvonovitým vekom. Položte všetky ingrediencie na tanier, prikryte ich a na chvíľu ich nechajte dusiť. Keď vám slúžia, jedlo je veľmi horúce, takže si dajte prútený obrus na ochranu stola. Tajine môžu niesť najrôznejšie ingrediencie: od vajec s paradajkami až po ryby, mäso a zeleninu. Korenie a khubský chlieb samozrejme nikdy nechýbajú, aby ho sprevádzali. Je to vynikajúci guláš, pre nás najbohatšie jedlo marockej kuchyne! Ale pri niekoľkých príležitostiach bolo jasné, že sa varilo priamo v tagíne (bolo chladno a bez rekvizície v pozadí), čo nie je dobré znamenie.

Najviac sa nám páčili jahňací tagín so slivkami a mandľami, kefta a vaječný tagín (riiiiico), kuracie mäso s citrónom a teľacie mäso s marhuľami a orechmi.

Harira je najtradičnejšou a najtypickejšou polievkou v Maroku s výraznou chuťou a veľkým výživovým prínosom. Preto je jedným z jedál, ktoré sa zvyčajne počas Ramadánu najčastejšie konzumuje, aby dobil energiu po hodinách pôstu. Pripravuje sa z mäsa, strukovín, múky, zeleniny, rezancov a korenia.

Priznávam, že o tomto jedle sme mali pochybnosti, a že jedna z možných zložiek nám nedôverovala: holubie mäso. Našťastie sme si prečítali, že sa často nahrádza kuracím mäsom a odvážili sme sa s ním a veľmi bohatí! Je to ako lístkové cesto, ktoré kombinuje sladkú a slanú chuť, pretože prísady siahajú od vyššie uvedeného holubie / kuracie mäso po karamelizovanú cibuľu, mandle a ľadový cukor so škoricou. Je to určite veľmi zvedavé jedlo, ktoré odporúčame vyskúšať (aspoň) raz v Maroku.

Nebudú bez povšimnutia, najmä nos ... Morunosové špajle sú jedným z najtypickejších pouličných jedál a lacných barov v Maroku. Vyskytujú sa tiež prakticky vo všetkých reštauráciách, takže ak v ponuke čítate „kebap“, nepredstavujte si typického darcu, práve tieto špajle na mäso (od kurčiat po jahňacie!), Ktoré sú zvyčajne sprevádzané typickým chlebom a super dobré

Nikdy sme nepočuli o tomto vyprážanom zemiakovom plesni veľmi podobnom krokve / šiške pred cestovaním cez Maroko, ale netrvalo dlho, kým sme pochopili, že je to jedno z najobľúbenejších občerstvení miestnych obyvateľov. Nachádza sa na mnohých pozíciách bazárov (vo Feze je takmer všade) a je veľmi lacná.

Je to jednoduché jedlo, ktoré nikdy nezklame v menu každej reštaurácie. Ideálne na desiatu pred hlavným chodom a na zdieľanie medzi dvoma (alebo viacerými) cestujúcimi. Marocký šalát sa pripravuje z paradajok, papriky a cibule, všetko čerstvé a chutné. Všetky prísady sú ochutené citrónovou šťavou, olivovým olejom a soľou. Obvykle tiež dávajú marocký chlieb, aby ich sprevádzal.

Je také typické, že sme ho jedli prakticky pri všetkých raňajkách na našej ceste cez Maroko. Je to druh plochého chleba obdĺžnikového tvaru, ktorý sa varí s maslom na panvici a podáva sa s medom alebo džemmi. Neočakávajte textúru krepu, je to dosť ťažké a chrumkavé a ťažké na čaj. Ale je to chutné!

Najlepším spôsobom, ako pomôcť rozpadu vášho rozpočtu, sú sendviče. V miestnych reštauráciách alebo pouličných stánkoch môžu stáť približne 1 EUR. Ale tiež bývajú celkom dobré! Najtypickejšie sú vyrobené z bagetového chleba, plnené šalátom a niektorými hlavnými prísadami, ako sú tortilla, tuniak (konzervy), mäso ...

Ale vyskúšali sme aj iné odrody, napríklad v guľovom chlebe alebo taco, čo je skôr burrito a to bolo smrť (milovali sme to Snack Malak vo Fezi).

Ou mama! Aké chutné marocké koláčiky. Rovnako ako vo zvyšku severnej Afriky (a na Blízkom východe) sú chutné (a nič, iba naaaada light). Zvyčajne ide o pirohy, vyprážané tartity, plnené orechmi (najmä mandľami, pistáciami a orieškami) a namočené do veľmi sladkých sirupov alebo medu. No tak, najlepší spôsob, ako dokončiť každé jedlo (samozrejme, nie je najzdravší). Ale hej ... jeden deň je jeden deň! Na rozdiel od toho, čo očakávame, nenájdeme príliš veľa miest na ich predaj a ceny neboli príliš lacné.

A chlieb ... Mmmmm. Okrem bohatosti a nevyhnutnosti, ak cestujete autom (kvôli niečomu, keď máte hlad), je chlieb v Maroku veľmi lacný! Ak nájdete obchody, rúry alebo pekárne s čerstvým chlebom, neváhajte a kúpte si pár kusov.

Osobitnú zmienku si zaslúžia dva najtypickejšie nápoje z Maroka: čaj mäty mäty a šťava, Konkrétne vám odporúčame piť litre a litre čaju alebo, ako to nazývajú: marocká whisky (čierny čaj sprevádzaný cukrom a lístkami čerstvej mäty) a pomarančový džús (lepšie ak je čerstvo vylisovaný). Naozaj: sú najlepší na svete!

Zlá správa pre milovníkov piva: Alkohol v arabskej krajine môže nájsť alkohol iba v hoteloch a reštauráciách, ktoré majú špeciálnu licenciu.