Pravda je, že Katsudon recept na prvý pohľad sa to nezdá najjednoduchšie na svete ... aj keď existuje nádej na nemotorné kuchyne: keďže nie sme ľudia, ktorí milujú komplikáciu života, našli sme spôsob - možno neortodoxný, ale určite efektívny - pripraviť katsudon tak bohatý ako Jedli sme v Japonsku.
Najprv vám povieme, čo je Katsudon, pretože si predstavujem, že vaša prvá reakcia bola takáto:
Katsudon je donburi (misa ryže) s tonkatsu (rezaná bravčová kotleta), vajcom, cibuľou a sladkou sójovou omáčkou.
ZLOŽKY (pre 2 osoby)
- 2 rezané bravčové kotlety (* 4, ak sú 2 ľudia dobrí k jedlu)
- 2 vajcia
- 1 cibuľa
- 2 porcie bielej ryže
Pre omáčku:
- sója
- ½ šálky dashi vývaru (použili sme vývar po celý život)
- Sake (ak máte po ruke ázijský obchod s výrobkami, určite ho nájdete, ak nie, môžete ho nahradiť akoukoľvek pálenkou, vodkou atď.)
- Mirin (nemáme to, takže sme použili hnedý cukor * viem, že s tým nemá nič spoločné, ale už som ti povedal, že recept nebol príliš ortodoxný! *)
DEVELOPMENT
1 - Obaľujeme kotlety (míňame ich vajíčkom a strúhankou) a opečieme ich v slnečnicovom oleji.
2. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky.
3 - Vyhrievame vývar v kastrole (do neho vložíme kotlety a vajíčko, takže musí byť dosť veľké).
4 - Keď vývar varí, pridáme sójovú omáčku (ekvivalent hojnej dávky), saké a cibuľu. Varte niekoľko minút pri vysokej teplote.
5. Pridajte mirin, alebo ak ho nemáte, dve polievkové lyžice hnedého cukru (jijiji) a nechajte omáčku zahustiť (v prípade, že omáčka príliš zhustne ... nalejte trochu vody).
6 - Obaľované kotlety pridajte do kastrolu (pretiahnite ich z oboch strán).
7. Beat vajcia a pridajte ich cez kotlety a omáčkou.
8- Nechajte ich variť minútu na miernom ohni a voile ... najmenej ortodoxný katsudon v histórii (ale bohatý a chutný) je takmer pripravený!
9 - Dajte ryžu (ahem, zabudol som vám povedať, že ste mali pripraviť ryžu, ale ste šikovný a urobíte to, nie?) Na tanier a podávajte ju so kotletami, vajcom a omáčkou.
Bon chuť k jedlu, alebo skôr ... itadakimasu! Videli ste, že Katsudonov recept môže byť rýchly a ľahký?
Ak sa vám článok páčil, nezabudnite ho zdieľať 🙂
