RECEPTY SVETA: CHILLI - GASTRONóMIA

Send

recept Dnes nás zavedie do Singapuru so svojimi zmesami potravín, príchutí a kultúr! Hovorí sa tomu Chili krab (tj krab s chilli): jedná sa o misku krab s pikantnou omáčkou Nechajte more cítiť sa dobre (najmä ak je sprevádzané studeným pivom). Oko: je to jednoduchšie, ako sa zdá, takže sa nemusíte báť a rozveseliť: je bohaté na bohatstvo!

Prísady

2 krabi
Slnečnicový olej.
Cesnaková a zázvorová pasta (A teraz sa opýtate ... čo to je? Kde nájdem cesnakovú a zázvorovú pastu? Nuž, v čínskych supermarketoch sa to dá celkom ľahko nájsť, ale nie je ťažké to robiť doma. Ak si trúfate, budete potrebovať:
20 g cesnaku
30 g čerstvého zázvoru
30 g šalotky
30 g červenej papriky
10 strúhaných makadamových orechov (možno nahradiť lieskovými orechmi)

Na omáčku

½ l kuracieho vývaru
2 polievkové lyžice kečupu
2 polievkové lyžice chilli omáčky (alebo horúca omáčka)
½ šálky kečupu
1 lyžička cukru
2 ľahko porazené vajcia
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
voda
čerstvý koriander

Spracovanie

Cesnakovú a zázvorovú pastu pripravujeme zmiešaním všetkých ingrediencií v mixéri.
Akonáhle budeme mať cestoviny, vložíme ich do woku s postriekaním slnečnicovým olejom a smažíme na minútu.
Krabi sme rozdelili na kúsky a rozdrvili kliešte. Na wok ho opečieme cesnakom a zázvorovou pastou, až kým jeho farba nestmavne.
Pridajte kuracie vývar, chilli omáčku, paradajkovú omáčku, cukor a kečup. Nechajte variť asi 15 minút.
Aby omáčka zahustila, pridávame vodu, kukuričný škrob a rozbité vajíčko. Nechali sme pár minút miešať neveriacich.
Jedlo podávame s čerstvým koriandrom ... a nenechajte si ujsť pivo!

(Môže byť doplnená o bielu ryžu alebo nakrájaný chlieb)

Dúfam, že sa vám páčil náš chilli krab recept 🙂

Send