Prvá bolonská gastronomická zastávka bola na starej Osteria dell'Orsa, ktorá nás privítala na super večeru. Už sme na webe klebali jedálny lístok a netrpezlivo sme si vyfúkli zuby do ich špeciality, tagliatelle al ragú, a boli sme ohromení ďalšími typickými lahôdkami Emilia Romagna, provincie Bologna.
Prvá vec, ktorá priťahuje pozornosť, je atmosféra taká typická pre Osteriu: drevené stoly sú tak blízko pri sebe, že keď si sadnete, stanete sa súčasťou rodiny vedľa alebo skupiny študentov, ktorí sú na šťastnú večeru A v tom spočíva podstata miesta!
Zdá sa, že viac ako reštaurácia je vo vašej jedálni, nie je možné sa cítiť pohodlne na takom útulnom mieste. Čašníci sú navyše veľmi majetní a poradia vám vždy, o špecialitách aj o iných položkách menu.
Rozhodli sme sa vyskúšať dva predjedlá: crostone dotto a crescentina emiliana. A prvé dve: tagliatelle (samozrejme!) A jedlo dennej ponuky, tortelloni di ricotta s prezzemolo a rustikálnym pestom. Teraz, keď vidíme fotografie, z úst sa opäť stáva voda.
Crostone je druh toastu (alebo torrada) s niekoľkými ingredienciami, z ktorých si môžete vybrať. Rozhodli sme sa pre „Dotto“, ktoré nesie typický ragú z Bologne a syra. Úspech! Bolo to vynikajúce!
Bolo nám tiež odporučené vyskúšať crescentinu, vyprážanú a plnenú „focacciu“, ktorá v našom prípade obsahovala prosciutto di Parma (dobrá šunka sa tiež nachádza v Taliansku) a mozzarellu. Mmm! Veľmi dobre
A nastal čas na prvý: moja matka, to je radosť! Tortelloni boli mŕtvi. Plnenie tvarohu a petržlenu spolu s rustikálnym pestom omáčky bolo úžasné. Budeme nadšení pre všetko, čo má nádivku relleno
Rovnako dobré boli tagliatelle s ragom. De-li-CIO sas! Všetky cestoviny, ktoré sa varia v Osterii, sú 100% ručne vyrábané a čerstvo vyrobené, a ak to dokazuje, tak bohaté cestovinové jedlá sme už dlho nejedli (samozrejme cestoviny DIA nie sú na hehe).
No, tešíme sa z Osteria dell'Orsa: teraz chápeme, prečo je to jedno z miest, ktoré každý Bolonský odporúča! Jeho špeciality a zaobchádzanie so zamestnancami sú mimoriadne!
Ďakujeme spoločnosti Fabio za otvorenie dverí tejto úžasnej stránky! Bolo mi potešením vás spoznať!
UŽITOČNÉ INFORMÁCIE
KDE?Nachádza sa na ulici Via Mentana nº1, v židovskej štvrti, dva kroky od veží. Atmosféra je zaistená a odporúčame vám ísť čoskoro, pretože vždy existujú fronty ...
KEDY?Každý deň od 12 do 24 rokov. Zatvárajú sa iba na Vianoce a na Silvester
Kontakt?mail: [email protected]
tel: 051 231576
fb: www.facebook.com/pages/Osteria-dellOrsa/522389541135145
web: www.osteriadellorsa.com
