GASTRONóMIA A TYPICKé TOSKáNSKE JEDLá

Send

Toskánska kuchyňa je jednou z najbohatších a najcennejších v Taliansku. Je to jednoduchá, chutná kuchyňa, ktorá využíva prírodné, zemské a kvalitné suroviny. Ak plánujete cestovať do Florencie, Sieny, Pisy alebo sa vydať na cestu cez Chianti, Val d'Orcia alebo Maremma, jednou z vecí, ktoré musíte urobiť, je vyskúšať si niektoré z nich. typické toskánske jedlá, Dnes vám povieme, aké jedlá by ste mali jesť vo Florencii (a vo zvyšku regiónu):

STREET FOOD / SNACKS

Panino al lampredotto: misa s rozdielnymi názormi, sú ľudia, ktorí ju majú radi a ktorí ju nenávidia. Kto to nenávidí, to nikdy nemal vyskúšať. panino al lampredotto Nie je to nič viac a nič menej ako sendvič plnený vnútornosťami kravy. Môže to znieť nechutne a vyzerať pochybne, ale je to chutné, čo to je, však?

Crostini toscani: Toskánsky chlieb toastový nátierok rozšírený o paštétu, s paradajkami a olejom, kuracou pečeňou alebo akoukoľvek inou špecialitou. Delicious!

Schiacchiata: Typický florentský sendvič, ktorý sa pripravuje s pomerne tvrdým focaccia chlebom, plnený prísadami ako syr (vyskúšajte toskánske pecorino!), Údeniny (toskánska šunka a porchetta sú naše obľúbené!) A trocha omáčky.

PRVÉ CHOROBY

Ribollita: dusený chlieb, fazuľa, špenát, čierna kapusta, paradajky, cuketa a zemiaky. Oko: Aj keď sú všetky prísady vegetariánske, niekedy sa používajú živočíšne vývary ... takže ak ste zelený cestujúci, opýtajte sa lepšie!

Pappa al pomodoro: Tento je vhodný pre vegetariánov! Je to paradajkový pretlak tak jednoduchý, ako je vynikajúci: pripravuje sa z paradajok, toskánskeho chleba, ktorý nemá soľ, cesnak, bazalku, korenie, olivový olej, soľ a vývar.

panzanella: druh šalátu pripraveného z toskánskeho chleba (tvrdého a bez soli), ktorý sa navlhčí vodou. Do zmesi sa pridajú paradajky, uhorky, červená cibuľa, olivový olej, bazalka, soľ a korenie.

Pici all'aglione: Pici sú toskánske cestoviny podobné špagetám, ale hrubšie (mmm!), All'aglionová omáčka sa pripravuje s paradajkami, množstvom cesnaku a štipkou chilli papričky.

Pappardelle al cinghiale: cestoviny s ragú z diviakov, jednoducho chutné ... nemohli sme to prestať pýtať znova a znova :-p

DRUHÉ ZARIADENIA

Fiorentina: najslávnejšie toskánske jedlo! Je to hovädzí steak alebo hovädzí dobytok, ktorý sa krája s dôležitou hrúbkou. Pripravuje sa výlučne na grile a zvyčajne sa podáva na tepelne neupravenom mieste. Ak nie ste vegetarián, váš chuť sa zamiluje. Spravidla sa účtuje podľa hmotnosti a pohybuje sa medzi 35 a 40 EUR za kg.

Fegatelli alla fiorentina: Sú to mäsové guľôčky vyrobené z bravčovej pečene, strúhanky, feniklu a korenia.

caciucco: Najbohatšia rybia polievka na svete! Medzi jeho ingrediencie patria ryby, ako sú napríklad lastúrnik, škorpión, blond, bruneta, chobotnica, sépia, stavridy, krevety, mušle a ďalšie ... chýba len malá morská víla!

Treska v Livornesa: treska pripravená z paradajok, cibule, petržlenu, čiernych olív a olivového oleja.

Pepos: Dusené mäso s paradajkovou omáčkou, červené víno a veľa korenia. Veľmi, veľmi bohaté!

DEZERTY

Cantucci a vin santo: Cantucci sú niektoré tvrdé mandľové sušienky, ktoré sú sprevádzané vínom santo, sladkým vínom typickým pre Toskánsko. Najlepšie je namočiť ich priamo do vína ... ako to robíte so sušienkami a mliekom 🙂 Uvidíte to chutné!

castagnaccio: Tento koláč sa pripravuje z gaštanovej múky (odtiaľ názov), s borovicovými orieškami a hrozienkami. Je typické jesť to na jeseň.

Panforte: Toskánsky dezert, ktorý sa najesť najviac na Vianoce. Panforte sa pripravuje z múky, mandlí, vlašských orechov, lieskových orechov, kandizovaného pomaranča, medu, muškátového orecha, škorice ... poďme ligerita, ligerita!