Vietnam Nie je to mimoriadne veľká krajina, ale je dlhá ... veľmi dlhá! A keď navštívite jeho pobrežie, hory alebo mestá, všimnete si to gastronómia predstavuje rôzne formy, hoci spoločné body existujú:
- Páči sa im pikantné: buď vo forme chilli, chilli alebo tajomného korenia (aj keď nie je také pikantné ako thajské jedlo).
- Je ich veľa polievky (Najmä na severe a po tom, čo bolo v Hanoji tak chladné, rozumieme prečo!).
- Ak jete mäso ... jete s ryža.
- Všade nájdete nuoc mam, rybia omáčka s veľmi zvláštnou chuťou.
Nebudeme vám schopní pripraviť kompletný chod vietnamských jedál, pretože jeho gastronomická ponuka je obrovská! Ale ak vám chceme povedať naše skúsenosti ... dobre, 30 dní (a viac v prípade Roberta) dajte dostatok jedla! Tu ide náš Sprievodca gastronómiou vo Vietname a jeho typickými jedlami:
| STAR
Určite polievka PHO BO Je to národné jedlo: Vietnamci ho zbožňujú a cestujúci môžu len súhlasiť. Je to polievka z ryžových rezancov s tenkými plátkami teľacieho mäsa (k dispozícii je aj kuracia verzia: pho ga).
Ale pozor! Nemysli si, že je to nudné jedlo: každý Pho Je to iné a dotýka sa kuchára v službe. Polievkový vývar je veľmi chutný a ochutený a na rozdiel od neho si ho môžete „prispôsobiť“ Pho s čerstvými ingredienciami, ktoré vám budú slúžiť: koriander, mäta, vápno, muž nuoc, chilli, sója ...
Doska 10, nie je pochýb!
| VEĽTRH NOODLES
Ale ak ste fanúšik rezancov, nemyslite si, že váš výber bude obmedzený na pho bo! Ak sú vo zvyšku Ázie vyprážané rezance rádom dňa, vo Vietname je veľa jedál založených na rezancoch ... môžete skúsiť napríklad:
- BUN RIEU
Je to paradajková a krabová rezancová polievka. Podávajú sa s krabím mäsovým guličkami a vyprážaným tofu.
- BUN CHA GIO JE NUONG
Je to druh kombinovaného jedla pozostávajúceho z ryžových rezancov, šalátu, mletého bravčového mäsa, arašidov, bravčových prúžkov a zeleniny. Čo to vyzerá dobre?
| ROLL
Nie, prisahám, že tentokrát sa budeme baviť o role, o ktorej sa chystáme hovoriť, o tom, čo sa týka receptu na perfektnú rožku. Keby sme v Číne nevideli rolku (jesť hehe) vo Vietname, videli sme dosť (jedenia a tričiek ...).
Existujú dva typy roliek:
- CHA GIO
Role z ryžového papiera, obvykle plnená mletým bravčovým mäsom, šampiňónmi s ryžou a zeleninovými rezancami a vyprážaná.
- GOI CUON
V tomto prípade nie je rolka vyprážaná: ryžový papier je surový a je plný zeleniny, kreviet a rezancov. Podáva sa pri izbovej teplote.
Pre mňa je samozrejmé, že sa mi zblázňuje vyprážaná verzia superfriedového sušeného mäsa, surová je tak nudná, tak zdravá a „zelená“. Ale väčšina hovorí, že sú chutné ... Myslím, že Robert tiež uprednostňuje vyprážanú verziu!
| BANH XEO
Je to vypchatý krep, ktorý môže obsahovať niekoľko prísad: zelenina, klíčky fazule, krevety, bazalka, vajcia, mäta, bravčové mäso ... poďme trochu na všetko! Vyrába sa z ryžovej múky, kurkumy alebo rasce a vody. Navlhčuje sa v sójovej omáčke alebo rybách.
| GASTRONOMICKÝ KAPITÁL
Nemyslím si, že všetci Vietnamci súhlasia, ale väčšina turistov to pravdepodobne urobí: mesto s kulinárskou osobnosťou je HOI AN, Má niekoľko typických a chutných jedál, ktoré sa tu dajú vyskúšať.
A najlepšie zo všetkých, môžete ich sprevádzať tyčami pivá pri 15 centoch!
Testujeme:
- CAU LAU
Doska ryžových rezancov s bravčovým mäsom, klíčkami fazule, zeleninou a krutónmi. Všetci sa kúpali so sójovou omáčkou. Je to typické pre Hoi An a hovoria, že v tomto meste môžete variť iba s vodou studne ...
- VYHral TON
Jedná sa o vyprážané cestoviny z ryže, zaručené, že milujem hehe, plnené bravčovým mäsom. Mmm skvelé a paradajková omáčka, paprika a cibuľa radosť!
- BIELA RUŽE
Je to druh dusenej ravioly a plnený krevetami. Napriek všetkým kurzom nás zanechali trochu ľahostajní ...
| FRANCÚZSKE DEDIČSTVO
Naučte sa toto slovo: BHAN MI. Sendviče, ľudia, sendviče!! Po mesiacoch ryže a rezancov má bochník chleba viac príťažlivosti ako nutella prvý deň, keď začnete s jedlom alebo coca cola, keď pozeráte reklamu v televízii (podprahové nemajú žiadne!).
To ak ... zabudnite šunku, pretože Francúzi priniesli iba bagety. Ale koniec koncov je výraz „ste kus chleba“ a nie „ste kus šunky“.
Stará dáma predávajúca občerstvenie v Saigone
| Ja som SED
Vo Vietname nezomriete na smäd: je to krajina s najlacnejšie pivo na svete! Musíte len povedať tie slová Bia Hoi a pre niektoré 15 - 30 centov dolára budete mať svoju malú palicu (nebojte sa, ak vám ju podávajú s ľadom ... haha)
| cafelito
A na kocovinu nasledujúci deň nič lepšie ako dobré káva, Samozrejme, je to dosť silné, ale len aby sme videli, ako je to pripravené, stojí za to vyskúšať: do pohára sa umiestni filter, ktorý po kvapkách kvapku kávy ... celý proces trvá asi 3-5 minút! A osladiť ho nič lepšie ako kondenzované mlieko mmm!
| Vzácne
Vietnam má rovnako ako každá exotická krajina, ktorá sa pýši, aj záhadnú kuchyňu:hady, korytnačky, slimáky, žaby, dokonca sme čítali, že môžete jesť mäso krysa, ale nemysli si, že sú v každej reštaurácii. Povedzme, že sú to lahôdkové špeciality! Dovolil by si si ich vyskúšať?
| PRÍSLUŠNÝ ČAS: DOG
Vieme, že vás zaujíma: áno, naši miláčikovia by sa otriasli ... ale buďte opatrní: nie všetci psi skončia na tanieri. Používa sa konkrétne plemeno, ktoré je chované a kŕmené na účely konzumácie. Hrozné áno, ale po mnohých krajinách nechápeme, ako môžeme jesť králika!
| Chýba vám váš domov?
Ázijská kuchyňa je vynikajúca áno. Ale sú dni, keď si brucho žiada hamburger, cestoviny, pizzu! A samozrejme ... existujú tisíce možností:
- V HCMC sme mali dosť chutných jedál kebab sendviče s litrom piva (Bia Hoi). Už nie sú exotickí, ale sú dobrí!
- Ak chceš rýchle občerstvenie najlepšou možnosťou je reťaz “Lotteria”: Milovali sme hamburgery a vyprážané kurča!
- Ale ak vynecháte dobré domáce jedlo vyrobené s láskou, nenechajte si ujsť reštauráciu našich priateľov Sabinu a Ivana z viveoriente.com. Jeho špecialitou sú španielske a talianske jedlá ... lepšie ako toto.
Narodeniny Pancake v Hue
| A VIAC !!!
Poznáš iných typické jedlá z Vietnamu? Mmm, aký som hladný!
