¿Čo jesť v Číne? Ďalej vám povieme viac o Gastronómia a typické jedlá z Číny.
Ak si myslíte, že čínske jedlo sa redukuje na jarné závitky, lahôdky z ryže 3 a kuracie mäso s mandľami, mýlite sa. Veľmi zle: Čínska kuchyňa je obrovská a chutná! Bola to jedna z krajín, v ktorej sme jedli najlepšie a kde sme po 8 mesiacoch nechali za rezancami a ryžou kúsky mäsa, aby sme jedli mäso s kúskami rezance a ryže!
V Číne neznamená jesť len kŕmenie, jesť je skutočné potešenie. Dávky sú veľmi veľké, pretože sú navrhnuté tak, aby sa zdieľali: niekoľko jedál je usporiadaných a hrýzajú sa sem a tam. Ach, ako sa nám páči jesť !!
Obrovské územie Číny poskytuje veľké množstvo surovín a štýlov kuchýň ... myslím, že žltý obor je viac-menej ako Európa alebo USA veľké! Predstavte si teda, že má jedinečnú kulinársku tradíciu, ale ktorú tvoria portugalské, talianske, rumunské a írske jedlá ... šialené!
Stručne povedané, povedzme, že existujú 4 hlavné štýly:
1. SEVERNÁ ŠKOLA, kde pšenica nahradí ryžu a existuje tisíc druhov krepov, vdoliek, cestovín, koláčov ... namiesto restovania dusíme, pečieme a dusíme.
2. ZÁPADNÁ ŠKOLA, Je plná korenia a mnohých korenistých a kyslých kombinácií. Obväz má väčšiu váhu ako hlavná zložka. To je často vyprážané veľa.
3. VÝCHODNÁ ŠKOLA, Tu je ryža kráľom mambo, v kombinácii so zeleninou, mäsom, rybami a všetkým! Varí sa s olejom a vyznačuje sa jemným krájaním, krásnymi farebnými kombináciami a použitím sójovej omáčky.
4. JUHOVÁ ŠKOLA, Je to takzvaná kantonská kuchyňa, kde sa jedlo takmer vždy prepaľuje vo woku alebo dusené. Menej mäsa sa konzumuje, aby sa nezabudlo na zeleninu a ryby. V minulosti interiér Číňanov kritizoval svojich pobrežných susedov za to, že boli „diví“: tvrdili, že jedli všetko, čo lietalo menej ako lietadlá, všetko, čo plávalo menej lodí a čokoľvek s nohami okrem stoličiek a stolov!
Mali by sme sa vyjadriť o tisíc ďalších vecí, ale povedzme si o nich naše skúsenosti s čínskou kuchyňou…
ZNALOSŤ
Áno, je pravda, že sme povedali, že vyprážaná ryža a rezance sa už nenašli, povedzme, že toho nebolo veľa, ale bolo!
NOVÁ VSTUP
Pochádzajúc z Filipín, kde je mäso, ale vo veľmi malých malých čiapkach, ktoré by nechali šmolkov hladných, sme vystrašili farby, keď sme videli porcie mäsa v Číne ... GIANT! Tu so šmolkami môžete jesť Gargamel, vašu mačku a celý les !!
Kuracie, teľacie, jahňacie, kačacie ... s tisíckami druhov omáčok (sójové, korenené, pivo, sladké a kyslé, ustrice, cesnak, zelenina ...). Moja matka, vyzerala som ako dievča v deň Vianoc, pri každom jedle a každej večeri (našťastie v Číne sme veľa vyrazili, ak som nezískala 5 kg).
NEZNÁMÝ
Sú veci, ktoré sme nezachytili. Čo to bude? A to? Mmm veľa tajomstiev v tejto gastronómii, ako napríklad typické raňajky, ktoré nám dali v Pingyao ... Najlepšie je nebáť sa žiadať o nič, bez toho, aby vedeli čo to je, alebo ukazovali na tanier inej tabuľky, ktorá vyzerá skvele.
Typické raňajky v Pingyao ... kde začnem?
KNEDLE-MANIA
Najviac sa nám páčili knedle alebo empanadillitas alebo ravioli alebo svetový zázrak, ktorý by musel byť vyhlásený za dedičstvo UNESCO ... varené, dusené, vyprážané, vegetariánske, s bravčovým, teľacím mäsom, kuracím mäsom, okrúhle, trojuholníkové ... dáva mi to ako! Milujem ťa VŠETKY! TO-DOS!
A natoľko sa nám páčilo, že môj obľúbený kuchár, tiež priateľ, ďalšiu noc s rukami v cesta, mi doslova pripravil nejaké chutné knedle!
Zriedkavé (autonómne)
Áno, pripúšťame, že v živote Číňanov existujú zriedkavé a super bežné veci ...
Zriedkavé (TOURIST)
A chyby nechýbajú, hoci sme to videli iba na turistických trhoch (ale Číňania ich jedli!). Pri zvláštnych príležitostiach to musí byť vynikajúca pochúťka, a keďže sme nemali svadby, krstiny alebo oslavy, nevyskúšali sme ich ... nabudúce (možno) to bude!
A VIAC VIAC
Zelenina, muffiny, sladkosti, ryby a mnoho ďalších vecí, ktoré sme vyskúšali na našej ceste, ale urobili sme len malú exkurziu v čínskej kuchyni: sú tisíce a tisíce potravín, ktoré sme nechali vyskúšať ... a nechýba nám ich! Vedieť, čo tam stojí!
Čo všetko vyzerá dobre? (No, dobre, kuracie stehno nie je zabalené!) Vieš tam viac vecí čo jesť v Číne?
