POTRAVINÁRSKA TOUR V Ľubľane

Tí, ktorí nás sledujú už dlhú dobu, vedia: radi objavujeme gastronómiu v krajine, ktorú sme navštívili, zdá sa nám, že súčasťou kultúry je taká dôležitá, že ju nemožno skúmať. Takže v Ľubľane sme sa rozhodli zúčastniť sa prehliadky jedla, gastronomickej trasy trvajúcej asi 3 hodiny, ktorá nás viedla k objaveniu 6 reštaurácií v meste a vyskúšaniu niekoľkých typických slovinských jedál. Našou Ciceronou bola Eva, slovinské more maja a vášnivé pre dobré (a zdravé) stravovanie, ktoré nám rozprávalo veľa príbehov o Slovinsku a jeho jedle. Tu vám zanecháme náš itinerár, jedlá, ktoré sme vyskúšali, a skrátka, povieme vám naše skúsenosti 🙂

STOP I: NÁMORIE A SARDÍNY

Slovinsko, ak ste to nevedeli, má malý pás pobrežia, 46 km, ktorý poskytuje krajine čerstvé ryby a morské plody, hoci je pravda, že až do minulého storočia vo väčšine Slovinska nič z toho nejedlo. Dôvod je jednoduchý: nebol tak ľahko dosiahnuteľný v jeho blízkosti, ale súčasne na vzdialené pobrežie. Dnes problém už nie je problémom a každý deň nájdete v Ľubľane chutné čerstvé ryby pripravené na potešenie z vašich žalúdkov a ďalších. Bol to náš prípad: na prvej zastávke potravinového turné v Ľubľane sme vyskúšali tanier grilovaných chobotníc a vyprážaných sardíniek, sprevádzaný Trieste omáčka, takto to nazývajú tu a ktorá pozostáva z petržlenu + cesnaku + olivového oleja. Na pitie pijeme dobré víno Malvasia (veľmi typické svetlo biele zo Slovinska).

• Kde? Reštaurácia Ribca na okraji rieky, v tesnej blízkosti turistickej informačnej kancelárie.

ZASTAVENIE II: KARNIOLÁNSKÁ PÁSKA

Po vyskúšaní rýb z pobrežia nastal čas poznať jednu z najväčších vášní Slovincov: mäso. Išli sme do jednej z najznámejších reštaurácií v meste, aby sme vyskúšali to, čo sa hovorí ako najlepšia bravčová klobása v celom Slovinsku (cisár Francisco Ferdinando sa odvážil povedať to z celého sveta!). Ako zvedavosť ti poviem, že tam bol americký astronaut so slovinským pôvodom, ktorý vzal jednu z týchto klobás na svoju vesmírnu misiu ... no tak, môžeme povedať, že sme jedli galaktickú klobásu! Podávali sa s horčicovou omáčkou a chrenovou omáčkou. Postup na prípravu týchto párkov je dlhý a pracný, ale výsledok je neuveriteľne dobrý! Na pitie sme vyskúšali ružové víno Cviček, jemné a veľmi málo alkoholické.

• Kde? Klobasarna, Ciril-Metodov trg 15.

STOP III: KARST PROSCIUTTO

Tretia zastávka nám dala špíz slovinskej šunky a pohár Teranu, veľmi veľmi dobrý pár! Táto šunka sa pripravuje so slovinskou morskou soľou a nechá sa vyschnúť vo vetre „bora“, ktorý je taký silný, že môže dosiahnuť 180 km / h. Nečudujte sa, že pri vašej návšteve Slovinska uvidíte holuby, oblaky a lietajúce šunky! Teranské víno, ktoré sa vyrába v oblasti Carso (Kras), je červené víno, celkom silné a veľmi bohaté na železo: z tohto dôvodu sa v minulosti aj príliš veľa ľudí, ktorí sa pokúšali vypiť aspoň pohár tohto vína, deň.

• Kde? Vinoteka Movia, v Mestni trg 4.

STOP IV: ZLIKROFI + DUMPLING

Zlikrofi sú akési malé ravioly plnené zemiakovou kašou a prezentované v jahňacej omáčke zvanej bakalca. Skúsili sme ich sprevádzať chutnú jablkovú šťavu (vedeli ste, že v Slovinsku existuje viac ako 40 druhov jabĺk? Flipas!).

Tu tiež vyskúšame slovinské knedle, nič spoločné s Ázijcami ... Myslím, že to bolo najvzácnejšie jedlo, ktoré sme jedli: sú pripravené s tvarohom a podávané s množstvom cukru. Nepochybne je to zvláštne jedlo, ktoré sme radi vyskúšali, pretože si myslím, že bez tohto turné s potravinami by sme ho nikdy neobjavili.

• Kde? Gostilna Podlipo, Borštnikov trg.

STOP V: NÁKLADNÉ VOZIDLO

Ďalšia zastávka (áno, viem, že sme lepkavé!) Viedol nás, aby sme vyskúšali ďalšiu rybu zo Slovinska, tentoraz pstruha z jazera Bled! Bolo to veľmi chutné, podávali ho aj s pečeným zemiakom s maslom a petržlenom ... skvelé 🙂 Náš žalúdok premýšľal, či prišli Vianoce, keď nám náš sprievodca Eva povedala, že posledná zastávka chýba ... a aká zastávka!

• Kde? Romansa 1971, v Trgáne 1.

STOP VI: PREKMURSKA GIBANICA

Prekmurska gibanica bola veľkým objavom tohto turné v Ljublane: tento koláč nás zbláznil: je to chutné! Nezabudnite, pripravte sa na dobrý čas po konzumácii, pretože moja matka ... musí mať 1 milión 750 kalórií, rovnako ... všetko má svoju cenu! Medzi jeho ingrediencie nájdeme syr, mak, orechy, jablko a škoricu. Testovali sme ho v mrakodrapoch, najvyššej budove v Ľubľane (a bývalej Juhoslávii). Z jeho terás sú najlepšie výhľady na mesto, preto utrácajte 8 € hradnej veže a príďte sem: za 3,5 € máte výhľad a vynikajúci koláč.

Kde? Neboticnik, v Štefanova 1.

Mapa zastávok

UŽITOČNÉ INFORMÁCIE

Prešli sme turné vďakaNajlepšie Lublaňské potraviny, Prehliadka trvala od 11,00 do 14,00, hoci je tu aj prehliadka, ktorá začína o 18:00. Počas 3 hodín sme navštívili 6 rôznych reštaurácií a prešli sme tiež dôležitými trhmi a pamiatkami.

• Koľko to stojí? 39 € na osobu (sprievodca a všetky jedlá a nápoje sú zahrnuté v cene).
• kontakt: [email protected]
• Viac informácií: www.topljubljanafoods.com