ČO ROBIŤ V TALIANSKU? 10 TYPICKÉ CHOROBY TALIANSKEJ GASTRONÓMIE

Ako Talian som, je pre mňa ťažké napísať tento príspevok. Vyberte si sám 10 typických jedál v Taliansku Je to takmer také zložité ako výber medzi otcom alebo matkou. Pretože niečo, čo musí byť veľmi jasné: to najlepšie z Talianska gastronómia, nad rámec typických jedál a stereotypov, je regionálna kuchyňa, Každá oblasť má svoje špeciality, ktoré sú zvyčajne autentickými lahôdkami, takže našim hlavným odporúčaním je vyskúšať tie typické jedlá regiónu, ktorým prechádzate.

Ale samozrejme, k lahodnej neapolskej pizze by sa nikdy nemalo povedať NIE. Ani tanier cestovín carbonara. Ani tiramisu. Dobre, dosť spojlerov ... Tu je môj výber typické jedlá v Taliansku:

Odporúčať jesť cestoviny v Taliansku je takmer také všeobecné ako tvrdenie, že v Ríme musíte navštíviť jeho kostoly alebo že v Benátkach musíte prejsť cez mosty ... Bude ich toľko, že človek nevie, ktorý začať! Aké cestoviny sa teda snažia áno alebo áno v Taliansku? Pravda je, že existuje tisíc druhov, takže tu pripravíme mini-capitulillo a odporučíme vám naše 3 obľúbené talianske pečivo:

1. Cestoviny carbonara, že NIE nenosia krém. Pripravuje sa z guanciale, vajec, korenia a rímskeho pecorino syra.
2. Cestoviny Amatriciana, ktorá má guanciale, paradajky, cibuľu, pecorino syr a pikantné chilli papričky.
3. Cestoviny janovského pestu, ktorý sa pripravuje s bazalkou, píniovými orieškami, olejom a zmesou syrov parmezánu a pecorina.

Chýba vám Bolognese? Eh, nedôveruj, že máme eso v rukáve ...

Ty vole, ak ťa bolognské cestoviny zbláznia, musíš to skúsiť Bolonské noky, V Taliansku ich nazývame "noky al ragú" a ragú Je to omáčka pripravená s restovanou cibuľou, pórom, mrkvou, ku ktorej sa pridá mleté ​​mäso, korenie, soľ a paradajková omáčka. No tak, ktorá je v Španielsku známa ako bolonská omáčka (pretože áno, bola vynájdená v Bologni).

Mohol by som sa kŕmiť výlučne pizzou. Najmä ak ide o Neapolská pizza, Som vyrobený z vody, mäsa, lásky a uhľohydrátov, ktoré budem vyrábať. Pizza nie je len typické talianske jedlo, je to symbol krajiny. Prečo Neapolitan Pizza? Pretože tam, kde bol vynájdený a kde je opatrenie dobre prijaté, sa vyznačuje elastickou a vysoko hydratovanou hmotou a vysokými okrajmi a nízkym stredom základne.

Najlepšie je pre mňa požiadať margherita, najtradičnejšia, ktorá obsahuje iba paradajky, mozzarellu a bazalku (prísady, ktoré nesú farby talianskej vlajky). Zvedavosť: Vedeli ste, že pizza Margherita je pomenovaná na počesť kráľovnej Margherity de Savoia?

rada: ak môžete pridať buzzarella mozzarella Na pizzu neváhajte. Je to jeden z najbohatších gastronomických výrobkov v celom Taliansku!

Ohhhh, jedno z mojich najobľúbenejších jedál vôbec. Všetky plnené cestoviny ma zblázňujú, ale najmä tortellini so smotanou a šunkou ma robia bláznivejšie ako Juana I. z Kastílie. Aj keď v skutočnosti milujem aj plnené cestoviny: ravioli s tekvicou, Cappelletti v brodo, tortelloni ricotta e spinaci, ravioli S hubami, buah. Milujem ťa všetkých šialene.

Jo, a niečo, čo sa v Španielsku nenájde, je plnené cestoviny v brode, ktoré sa podávajú v bujóne namiesto omáčky.

Prisahám, že v tomto príspevku budem diskutovať o poslednom variante „cestovín“. Ako však opustím chutné, chutné a veľkolepé lasagne z typických jedál? Najlepšie sú moje babička a moja matka (v mojom dome ju nazývame pasticcio), ale určite v každej reštaurácii s domácou kuchyňou (nechoďte jesť zmrznutú lasagne, copon), budú schopní pripraviť jednu z najlepších lasagne že budete jesť vo svojom živote.

Ak ste cudzinec a neviete, čo je lasagne, poviem vám: je to jedlo, ktoré je pripravené cestoviny ktoré sa striedajú s Bolonská omáčka (ragú) a omáčkou bešamel, Existujú varianty: lasagne so špenátom a tvarohom, rybie lasagne, baklažán ... v skutočnosti sa dá pripraviť tisíckami spôsobov!

Toto je jeden z typické jedlá Talianska viac neznáme Pre cudzincov. Medzi Talianmi je však veľmi bežné ísť na drink a požiadať o občerstvenie „tagliere“. Je to v podstate a stôl s rôznymi druhmi syrov a uzeninami (niekedy tiež zahŕňa typické občerstvenie alebo grilovanú zeleninu). Nepochybne jedna z najlepších možností vyplnenia čreva pri pití vína / škrupiny.

Poznámka: Tento odsek nie je vhodný pre vegánov a vegetariánov. Bistecca alla fiorentina je kúsok hovädzí steak ktorá sa vyznačuje svojou hrúbkou (zvyčajne meria asi 4 cm a váži najmenej asi 5 mm) 800 gramov). Vyvrcholenie Je to typické pre oblasť Florencie, odtiaľ názov, takže ak cestujete do Toskánska, musíte to vyskúšať.

Tu sú názory dosť rozdielne: existujú ľudia, ktorí milujú polentu a ktorí ju nenávidia. Som z prvej skupiny, Rober z druhej. Vo všeobecnosti by som mohol povedať, že to tak je jedno z najobľúbenejších jedál v severnom Taliansku (natoľko, že nás zvyšok krajiny nazýva „polentoni“), zatiaľ čo v iných oblastiach prakticky neexistuje.

Polenta je hmota (niekedy tuhá a niekedy skôr tekutá), z ktorej v podstate pozostáva kukuričná múka varený. Existuje tisíc spôsobov, ako ju jesť: grilované, ako doplnok k mäsu, zmiešané so syrom alebo s mäsovým duseným mäsom ... sú dokonca aj tí, ktorí ho jedia s mliekom! Buah. Znepokojuje ma, aký hlad som vstúpil do XD

Čo vám môžem povedať, aby ste už viac nevedeli o zmrzline? To, čo vám dám, je odporúčanie: nikdy nekúpajte hotovú zmrzlinu v Taliansku, vždy, vždy, vždy remeselná zmrzlina, Máme kopy. Vo veľkých mestách existujú veľmi dobré cukrárne, ale ceny stúpajú (nie je neobvyklé, že za loptičku musíte zaplatiť 2 - 3 EUR -), zatiaľ čo v menších mestách stojí zmrzlinová guľa 1 - 1,50 EUR. cca.

Skončíme s jedným z najslávnejšie talianske dezerty po celom svete: tiramisu. Je pripravený pomocou Savoiardi (niektoré typické cookies), ktoré sú namáčané v káve a pokryté mascarpone krém (syr mascarpone, vajcia a cukor) a posypeme kakaom. Určite ste to už jedli viackrát. Existuje niekoľko verzií zákusku: od jahodového tiramisu po pistáciové tiramisu, ale pravdou je, že v káve je milosť! Moja rada je preto vyskúšať originál.

jeho zdroj Je trochu nejednoznačné, niektorí hovoria, že sa narodil v Benátkach, ktorý tvrdí, že v Toskánsku, ale tu beriem tú trošku, ktorú mám vo vnútri: Tiramisu bol vynájdený vo Friuli Venezia Giulia, A to je všetko A ak tomu neveríte, pozrite sa.

Z tohto zoznamu je samozrejme vynechaných veľa typických talianskych jedál, ako napr focaccia genovese rizoto allo zafferano baklažán parmigiana arancinis romagno piadina, il katechino s le lenticchie, il saltimbocca alla romana Pannacotta... Uff, ale je ich toľko!

A bol si už v Belpaese? Ktorý recept sa vám najviac páčil? Vieš viac typické jedlá v Taliansku?