ČO ROBIŤ V RUSKU? 15 TYPICKÉ CHOROBY RUSKEJ GASTRONÓMIE

Ruskú kuchyňu charakterizujú tupé a kalorické jedlá: v krajine, kde zima môže zamrznúť chĺpky z nosa, to nemôže byť inak. Zvyknite si na polievky, mäsové jedlá, ryby, obilniny, zeleninu a jeden z najvyhľadávanejších a najdrahších produktov na svete: kaviár. Chceš to vedieť čo jesť v Rusku? Tu vám to povieme 15 typických jedál ruskej kuchyne.

Nikdy nenájdete „ruský šalát„Olivový šalát Peeeero je presne taký: studená miska so zemiakmi, mrkvou, hráškom, uhorkami, vajcom, majonézou a ďalšími prísadami (kurča, šunka ...). Názov zjavne pochádza od jeho tvorcu: Luciena Oliviera Guillerminava, belgického kuchára, ktorý pracoval v Hermitage v roku 1860.

Je to jedno z našich obľúbených ruských jedál: je to v podstate o husté cestoviny ravioli, plnené najrôznejšími zložkami (od mäsa po ovocie). Rusi ich milujú a neexistuje prakticky žiadna reštaurácia, ktorá nemá aspoň jednu verziu tejto klasiky.

zvedavosť: Je to typické jedlo zo sibírskeho regiónu, ktorý sa postupne rozširoval po celej matke Rusku ... Ale jeho pôvod je Čína! Hovorí sa, že pelmeni sú vzdialení bratranci čínskych knedlíkov.

Nebude to trvať dlho stretnúť niekoho pri stole s polievka jasne ružovej: je boršová polievka. Farba je spôsobená jej hlavnou zložkou: repa, jedlo, ktoré Rusi milujú. Jeho pôvod je Ukrajina, hoci v Rusku je to veľmi populárne jedlo, ktoré nájdete v dvoch verziách: horúce, ideálne pre chladné zimné dni (a jesenné, jarné ...) a studené, ktoré sa zvyčajne prijímajú v lete pridaním kyslej smotany alebo kefíru. Na polievku.

Polievky sú veľmi dôležitou súčasťou ruskej kuchyne, takže sa nemusíte diviť, že pri vašej návšteve uvidíte polievku ... dokonca aj v polievke! To sú iné polievky Slávni v Rusku:

• solianka, s mäsom alebo rybami, paradajkami, citrónom a nakladanou zeleninou.
• ujarybia polievka
• Schi, podobne ako bór, ale s kapustou, do ktorej sa pridáva mäso (hoci to môže byť aj ryba), korenie a ražný chlieb.

Ďalší recept pomerne populárny medzi Rusmi (a turistami!). kuracie Kyjev Je to tanier z kuracieho prsia plnený maslom s cesnakom, ktorý sa po obaľovaní zvinie a ochladí.

zvedavosť: Hoci názov Kyjev by mohol naznačovať, že recept pochádza z Ukrajiny, zdá sa, že jedlo bolo skutočne vymyslené v Moskve!

Viac ako samotné jedlo, je to vedľajšie jedlo, ktoré môžete vidieť ako prílohu v hlavných jedlách. Poriadku. Čo je to? Grechka je v podstate pohánka (alebo pohánka) varené a zmiešané s maslom. Je to pravdepodobne najviac konzumovaná obilnina v Rusku a vďaka svojim výživovým príspevkom predstavuje dobrú dávku energie.

Je Ruská verzia palačinky, ktoré sa pripravujú z múky, vajec, droždia a mlieka, a konzumujú sa rôznymi spôsobmi (vyprážané, grilované, pečené). K dispozícii je sladká verzia (čokoláda, ovocie, med ...) a soľ (mäso, kaviár, ryby, šunka ...) a sú vynikajúcim nápadom ako desiata alebo niečo rýchle jesť. Reťaz reštaurácie Teremok Špecializuje sa na blini, aj keď má aj iné jedlá rýchleho občerstvenia.

Toto je jedlo, ktoré zvyčajne ľudí rozdeľuje: sú ľudia, ktorí by v Rusku nejedli nič iné a ktorí tento trik nielen chytili. Stroganoff teľacie mäso naozaj nemá veľa záhad, pretože pozostáva z teľacieho mäsa nakrájaného na prúžky, restovaného paradajkami, šampiňónmi, cibuľou a kyslou smotanou (smotana), ale jeho chuť je veľmi zvláštna.

Ďalší šalát ... ale v tomto prípade ingrediencie nie sú to, čo si viete predstaviť. Shedboy pod Seledka je šalát z vrstiev varenej zeleniny, majonéza, cibuľa, uhorky, niekedy tiež repa a sleď! Preklad misky je v skutočnosti „Slede pod kabátom“.

Je to v podstate a mäsový špíz Marinované korením pripraveným na grile. Jedlo bez veľkého tajomstva (repa ani kyslá smotana ... V prípade, že potrebujete jesť mäso, obdobie!

Nenechajte sa zmiasť menom ako ja: Myslel som si, že sú to „cotoletas“, že v itañolo by boli obaľované filé. Ale nie: sú to skôr tí karbonátky koreneného mäsa. Mimochodom veľmi bohatý!

Pirozhki sú niektoré plnené lístkové cesto najrôznejších zložiek. Môžu byť slané aj sladké a sú jedným z najbežnejších a chutných občerstvení. Sú tiež veľmi lacné!

Toto jedlo nie je ruské, ale na vašej ceste do Ruska nebude trvať dlho, kým sa dostanete do niekoľkých reštaurácií Georgia, krajina, kde, mimochodom, hovoria, že jedia dobre! Khachapuri (alebo jachapuri) je a chlieb plnený rôznymi prísadami (zvyčajne syr s vajcom). Vyzerá to veľmi jednoducho, ale verte nám: je to radosť.

A ak skúšate gruzínske špeciality, nemôžete nechať ujsť khinkali, akési obrovské knedle s niektorými náplňami, ktoré sa zdajú byť vzaté zo samotnej oblohy! Sme závislí! Aha, jesť je protokol: nasaďte si rukavice, vezmite ich za chvosty a začnite jesť bacuľatú časť (chvost je pomerne kompaktná masa, ktorú sa obvykle konzumujú prsia, hoci s hladom všetko ide padentroo!).

Ak sa vám páči kapusta, toto jedlo sa vám bude páčiť. Presne, kapusta je hlavnou zložkou, ale nekončí tu: je plnené mletým mäsom Pripravuje sa s cibuľou, paradajkovou omáčkou a korením. Vidíte, že mäso v Rusku je všade.

Chceš sladký? V Rusku nájdete niekoľko, ale ponchik (tiež známy ako pyshki) je jedným z najlacnejších a najbohatších. Aj keď to nie je veľmi zdravé, hovorí sa všetko: druh bagel, veľmi podobné šiškám.

Je to pravdepodobne najslávnejší ruský produkt na svete, ale samozrejme ... nie je to niečo, čo si môže každý dovoliť. Pretože kaviár je drahý, mimo Ruska i vo vnútri, ale výlet do týchto vzdialených krajín bude skvelou príležitosťou na ochutnanie a rozmach. Existuje niekoľko druhov kaviáru, ale v podstate sú červená (lacnejšie, ktoré sa získava z lososa) a čierna (najviac citovaný je beluga a jeseter). Predávajú ich v gurmánske obchody vo viac či menej veľkých kvetináčoch (predávaných podľa hmotnosti), okrem reštaurácií určitej kategórie. V Moskve ju nájdete v obchodoch s potravinami v prízemí nákupného centra Gum.

zvedavosť: akonáhle bol kaviár niečo veľmi populárne, stálo to trochu a ľudia to často jedli. Dnes niektoré 100 gramov majú hodnotu 5 000 rubľov (70 EUR) najlacnejšie, do 20 000 rubľov (280 EUR) dobré dobro. Ak sa konečne rozhodnete objednať v reštaurácii, bude servírovaná v sklenenej miske podopretej na ľade. Je nevyhnutné, aby kaviár bol veľmi chladný!

rada: Ak si chcete zachovať pastvinu, kúpte si červený kaviár v supermarkete a zjedzte ho doma s topinkou s máslom (nekonečne lacnejšia ako v reštauráciách).

Nemôžeme skončiť bez odporúčania pár typické nápoje Ruska: vodka (ako nie) a mors.

Určite ste videli tisíckrát videí opitých Rusov, ktorí ho zhnedli. S najväčšou pravdepodobnosťou na chvíľu pred nahrávaním šťastne hrali vodkou, priehľadným nápojom ako voda, ale ten diabol nesie: 40 až 56 stupňov alkoholu. Tu v Rusku platí pravidlo: vodka sa prijíma pri nápojoch, bez ľadu alebo v zmesi s inými nápojmi. A na toast musíte vysloviť tieto slová „Na zdoróvie"(Na zdravie).

Ale ak sa vodka nezdá byť príliš príťažlivá, najmä na každodenné použitie :-p nebojte sa: existuje alternatíva, ktorá (dúfame) sa vám bude páčiť. Mors je a červená ovocná šťava, sladké, ale nie klonovacie Rusi si ho zvyčajne berú na obed a uvidíte ho v reštauračných ponukách aj v supermarketoch.

Vieš viac Typické jedlá v Rusku? Ktorý je tvoj obľúbený?