V stredu sme objavili autentický šperk: uruguajskú reštauráciu „El Boliche del Gordo Cabrera“, ktorá spája najbohatších z Uruguajská kuchyňa so stredomorskými dotykmi ... mix, ktorý nemôže zlyhať! Miesto je krásne, elegantné a útulné. Jeho silná stránka? Vysoká kvalita jej kuchyne a jej riadenie: je to rodinný podnik, v ktorom mama, otec a dve dcéry Daniela a Noelia dávajú všetko, aby boli zákazníci spokojní ... veľa obetí, ktoré sú odmenené každý deň 17 dní a toto poistenie bude pokračovať aj v budúcnosti: na také miesta sa to stáva. Je to nevyhnutné!
A teraz nugát ... viem, že chceš klebať, čo sme jedli! Ale najprv tip: ak máte pred listom pochybnosti, nechajte sa na Danielu upozorniť, že vie ... choďte, ak vie! Vyskúšali sme kreolské placky z mletého hovädzieho mäsa, zelených olív a tvrdého vareného vajca: aké chutné boli ... na vonkajšej strane chrumkavé a na vnútornej strane jemné a mäso sa v ústach topí! Určite sa deklarujeme ako výplne.
Priniesli nám tiež pa amb tomaquet a aj to bolo skvelé: Myslím, že to najlepšie, čo sme sa pokúsili vo všetkých Barcelone: všimli sme si, že sme ho museli nájsť v uruguajskej reštaurácii, aby sme to našli.
Danielov otec nám rozprával príbeh názvu miesta: je pomenovaný na počesť „Gordo Cabrera“, detského spoločníka a jeho veľkého priateľa. Musí byť zvedavé žiť v Uruguaji a mať „špecializovanú“ reštauráciu cez oceán. Etween Medzi jedným hovorom a druhým bol čas vyskúšať ďalšie jedlo: pečený zemiakový a jablkový závin s foie, podávaný s domácim šalotkovým džemom a zníženie Pedro Ximenez. Aj znamenitý! Zmes zemiakov a jabĺk je skutočne dobrá a omáčka mmm, ktorá bola omáčka, bola úžasná. Pozrite sa, čo pinta:
A prišiel hviezdny okamih noci ... najočakávanejšie jedlo: okienko. Teraz viem, že by bolo veľmi chladné, čestné a milé byť vegetariánmi, ale v prípade takýchto pokrmov nikdy nebudeme schopní byť! Možno nebudeme mať veľa vôle, ale moju mamu! Ako by sme sa mohli vzdať takého jedla? Najlepšie mäso, ktoré sme dlho skúšali! Daniela nám povedala, že majú na starosti nákup iba toho najlepšieho mäsa na trhu (kúsky z Uruguaja, Nebraska, Normandie, Nemecko ...).
Spolu so 600 gramami grilovaného mäsa bola k dispozícii aj kamenná doska, na ktorej môžete dokončiť varenie mäsa podľa chuti (takže nie sú žiadne problémy s „je nedostatočne tepelne spracované“ „je preč“). A 3 omáčky, ktoré ju sprevádzajú: chimichurri (oregano, chilli, olej a ocot), barbecue omáčka (cibuľa, chilli, petržlen, ocot) a aioli. 3 veľmi bohaté, ale samozrejme ... chimichurri má tú „noseque“, ktorá nás núti zamilovať sa. Usrkávať!
Boli sme veľmi plný, šťastný a spokojný ... a opakujem veľmi plný. Ale ako viete, existuje nezávislý žalúdok na sladkosti, takže rozopíname nohavice a vyskúšame dulce de leche lievance a syr a penu z červeného ovocia, ktoré Daniela odporúčala: DE-LI-CIO-SOS!
Na konci noci si myslím, že sme vážili ešte pár kilogramov ... ale stálo to za to! Stálo to za to: jedna vec je jasná, keď sme v Indii a máme šialenú túžbu po mäse, pozrieme sa na tento príspevok a upustíme od neho slzu nostalgie !! Ďakujem veľmi pekne za rodinu ... veľmi sme sa s tebou stretli! Na vaše zdravie!
Otvorené každý deň okrem nedele.
Pondelok až piatok od 13:00 do 16:00 a od 9:00 do 11:30.
Sobota od 13:30 do 16:00 a od 9:00 do 11:30.
Kde? C. Consell de Cent, 388. Blízko Passeig de Gracia. Zastávky metra sú Girona (L4) a Paseo de Gracia (L4).
kontakty: 932 156 881
[email protected]
//elbolichedelgordo.com/
