Klamem ti, keď ti poviem, že keď som odišiel zo Sicílii, keď sa lietadlo vzlietlo a videl som, ako sa silueta najväčšieho ostrova v Taliansku postupne odsťahovala, moje malé srdce začalo praskať. Myslel som len na jednu vec: Cestoviny z pistácie pesto nebudem jesť dlho, Ale pretože som tučná dievčina bez výberu, rozhodol som sa pozrieť recepty a pokúsiť sa priniesť malý kúsok Sicílie do nášho domu a, hej, to nebolo zlé.
Je zrejmé, že super pistácie nie sú z Bronte, ale hej, nemusíte nosiť také tikvikárie, sicílska potravinová opice to odobrala odo mňa a bol som veľmi pohodlný. Takže ak hľadáte jeden recept na cestoviny z pistácie pesto, ste na správnom mieste.
Prísady pre dve osoby:
- 100 g pistácií (bez soli)
- 1 šálka syra grana
- Lyžička citrónovej kôry
- Štipka soli
- Dobrý prúd extra panenského olivového oleja
- 5 čerstvých listov bazalky
- voda
- 160 g cestovín (použil som špagety)
1. Olúpame pistácie a snažíme sa nejesť polovicu. Prejdeme ich vriacou vodou asi 4 minúty.
2. V rezačke sme dali pistácie spolu s listami bazalky (dôležité, aby boli čerstvé), syrom grana, olejom, citrónovou kôrou a soľou a vy ste uhádli, dobre ju nasekáme!
3. V závislosti od množstva olivového oleja, ktorý vložíte, môže byť trochu hustý. V takomto prípade pridajte trochu vody (lepšie skĺznuť ako prekonať). Nakrájajte všetko, až kým nezískate krémový pesto.
4. Pripravte cestoviny a keď budete pripravení, pridajte pestu. Všetko zmiešajte tak, aby sa veľmi dobre začlenilo do cestovín.
rada: Ak chcete získať krémovejší efekt, môžete pridať trochu krému, ale nepovedajte to žiadnemu sicílčanovi.
A voila: ty cestoviny pesto Pistácie je pripravená (a skvelé!).
